Barbera d`Asti Superiore - DOCG
Ved 6 stk - 145,00 / stk

Barbera d`Asti Superiore er lavet 100% på druen Barbera. På etiketten kunne man tidligere se et billede af biskoppen af Casale, Sant Evasio. Det er dog i dag udskiftet med Sant Evasios logo.
Druerne håndhøstes sidst i september og starten af oktober, og kun de bedste druer bruges til Superiore vinen. Gæring med drueskaller (macerationen) varer 8 - 10 dage, hvorunder mosten pumpes over drueskallerne, for at udtrække farve, smag og tanniner.
Den malolaktiske gæring foregår i ståltanke, hvorefter vinen lagres 12 mdr. på store træfade, og 6 mdr. på flaske inden frigivelse til salg.

 Serveringstemperatur: 16-18 grader

 Alkoholindhold: 14,5 % vol.

 Den er meget anvendelig lige fra pasta til de kraftigste kødretter, og oste.