Nizza" Barbera d`Asti Superiore D.O.C.G
Ved 6 stk - 210,00 / stk

Nizza, som er Sant Evasio`s topvin, er en Barbera d`Asti Superiore, lavet 100% på druen Barbera, fra et specielt demarkeret område. Druerne håndhøstes første halvdel af oktober, og kun de bedste druer bruges til Nizza. Før vinificering fjernes stilkene fra druerne. Gæring med drueskaller (macerationen) varer 8 - 10 dage, hvorunder mosten pumpes over drueskallerne, for at udtrække farve, smag og tanniner. Den malolaktiske gæring foregår i ståltanke, hvorefter vinen lagres min. 12 mdr. på barrique, og 6 - 8 mdr.  på flaske inden frigivelse til salg. Vinen er kraftig, harmonisk og behagelig afrundet efter fadlagringen. 

 Serveringstemperatur: 16-18 grader

 Alkoholindhold: 14,5 % vol.

 Den er meget anvendelig lige fra pasta til de kraftigste kødretter, og oste