Barolo D.O.C.G. Sant Evasio
Ved 6 stk - 260,00 / stk (kopi)

Barolo fra Sant Evasio balancerer den svære kunst imellem elegance og urkraft, hvor Nebbiolo-druens power tiltager med tiden på flaske og med et fint udviklingspotentiale. På en lun septemberdag fremstår vinen stadig introvert og tilknappet - helt klassisk for Nebbiolo. Så giv vinen masser af luft og servér den i store glas, så vinen får mulighed for at åbne sig. Her er endnu syre og et lille tanninbid og den spinkle frugt titter frem. Efter et par timers selskab på køkkenbordet kommer Nebbiolo-druen "ud af skabet" og den er især velegnet til mad.

Vinen er fremstillet på 100% Nebbiolo, fra vinmarker i La Morra. Druerne håndhøstes og vinificeres klassisk. Efter vinificering lagrer vinen 36 mdr. på barrique og store træfade. Herefter 12 mdr. på flaske inden frigivelse til salg. 

Serveringstemperatur: 16-18 grader

Alkoholindhold: 14,5 % vol.

Madvin velegnet fra pasta til de kraftigste kødretter, og oste