Chablis 2022 Premier Cru "Butteaux"
Ved 1 stk - 290,00 / stk (kopi)

Chalmeau-familien begyndte at dyrke vinstokke i Chitry for mere end to århundreder siden og fremstiller her en skøn Chablis 1er Cru Butteaux. Dette er et fremragende glas.        Vinen er produceret på den anerkendte 1. Cru-vinmark "Butteaux", der ligger sydvest for landsbyen Chablis på venstre side af åen Serein. Navnet "Butteaux" refererer til den højeste del af skåningen, der giver optimal soleksponering og modning til druerne. Den dybe og lerholdige undergrund på "Butteaux" bidrager desuden til en imponerende koncentration i vinen.

De 70-årige vinstokke står på Ler-kalksten med organisk gødning med lavt udbytte ca. 40 hl/ha. Alkoholgæring og malolaktisk gæring i temperaturkontrollerede tanke (50 %) I tønder på 3 til 5 år (50 %)

Langtidslagring på bærme i 18 måneder. Håndhøstet.

Skøn Chablis med en indsmigrende duft af brændte nødder og friskkværnet smør. Fed, intenst med stadig stringent smag med lidt blomster og honningmelon. Vinen kan drikkes nu eller gemmes i op til 10 år fra høståret.