Chablis 2022 "Monts Perriers"
Ved 1 stk - 195,00 / stk

Chalmeau-familien begyndte at dyrke vinstokke i Chitry for mere end to århundreder siden og fremstiller her en skøn Chablis. Chablis er en særdeles velkendt fransk vinregion, som er beliggende i den nordlige del af Bourgogne og er Frankrigs tredje nordligste vindistrikt lige efter Champagne og Alsace. Regionen producerer udelukkende vine af druen Chardonnay. Det er vin med helt særlige smagsnuancer og kendetegn, som ikke er til at tage fejl af. Det kølige klima i Nordfrankrig er med til at give en tør og frisk vin, der kan nydes afkølet for sig selv, når du vil give hverdagen lidt ekstra smag, eller i forbindelse med måltider. I modsætning til mange andre Chardonnay hvidvine er vinen fra Chablis ikke lige så fed og alkoholrig, og har derfor både en fin elegance og lethed over sig.

De 65 årige vinstokke står på Ler-kalksten med organisk gødning med lavt udbytte ca. 40 hl/ha. Alkoholgæring og malolaktisk gæring i temperaturkontrollerede tanke (50 %) Fadlageret på ege tønder på 3 til 5 år (20 %) Langtidslagring på bærme i 15 måneder. Håndhøstet.

Elegant med smag med lidt blomster og hyld. Vinen kan drikkes nu eller gemmes i op til 5-8 år fra høståret. Rigtig god til røget eller fed fisk samt rejer.