MONFERRATO ROSSO DOC SOLNEDGANG
Ved 6 stk - 165,00 / stk

Målet var ”At skabe noget, der kan sætte spor i folks sjæle". I dag er vi her, udarbejdet af Piero, Anna, Andrea og Emanuela. En vin fra San Nicolao, 200 meter over havets overflade, med en sydlig eksponering der bringer druerne til optimal modning. 

En fantastisk 100% Cabernet Sauvignon hvis gæring forsøges, med påføring af batonnage (omrøring af sedimentet), bliver denne vin fløjlsrød og - blød. Næsen forbliver frisk, frugtig, syren er velafbalanceret og aromaerne danser stille gennem munden. Den malolaktiske gæring foregår i ståltanke, hvorefter vinen lagres 18 mdr. på store træfade, og 6 mdr. på flaske inden frigivelse til salg.

 Serveringstemperatur: 16-18 grader 

 Alkoholindhold: 14,5 % vol.

 Den er meget anvendelig lige fra pasta til de kraftigste kødretter, og oste